A terceira parte da nossa harmonização teve a mesma receita do primeiro post (lembram dele?).
A outra ocasião foi com o nosso amigo Sérgio Fujii que em um comentário anterior disse que só tinha ouvido falar da Paella e teve que provar. Os vinhos foram dois Crios de Susana Balbo da vinícola Dominio Del Plata (Origem: Argentina). A ideia dessa vez foi testar um vinho branco (Torrontés) e um vinho tinto (Malbec), a escolha dos vinhos foi uma questão pessoal, pois gostaríamos de experimentar ambos os escolhidos. Pelas indicações de sites de compra ambos casam com frutos do mar e partimos para o teste.
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| Vinhos Argentinos desta Harnonização: Crios Malbec 2008 e Crios Torrontés 2009. |
Os vinhos casaram bem e tem um custo benefício bom. A impressão que deu foi que ambos os vinhos são bons e possuem boa estrutura. O vinho branco tem uma acidez equilibrada e tem um frescor na boca, a uva Torrontés é uma uva característica e emblemática na Argentina e a sua escolha foi acertada. Porém, da mesma forma que o vinho argentino Finca Perdriel Coleccion Malbec, testado na primeira harmonização, o vinho tinto da Crios se sobressaiu em relação ao branco, pois possui mais estrutura e compensa os condimentos da paella.
